onsdag 31 december 2014
Nyårs-glass
Festade på denna glass på nyårsafton.
Vi var ense om att smaken inte passade oss helt och kommer testa att byta ut kardemumman mot en annan smaksättning nästa gång.
söndag 28 december 2014
Ekologiskt eller...
Vi väljer ekologiskt av flera skäl:
1. För att slippa får oss onödiga, skadliga gifter.
2. För att få i oss mer nyttig näring, vitaminer och mineraler, från obesprutad frukt, grönsaker och nötter.
3. För att de innehåller mycket färre tillsatser som i sin tur kan innehålla vete (ex. Maltodextrin, jästextrakt, kryddextrakt, druvsocker, dextros, E-produkter, m.f.)
lördag 27 december 2014
Chokladmuffins
Idag blev det muffins utan socker och mjöl.
Receptboken ovan.
fredag 26 december 2014
Kaka
Fick lust att baka, och valet föll på kardemummakaka. Den tog ca 10 min att slänga ihop! Och sen 10 min i ugnen.
Gillar det med dessa mjölkfria recepten, att de rörs ihop väldigt snabbt :-).
Fritt från vete och socker.
Smakade väldigt gott, bulle!
Recept från boken ovan
Soya igen!
Har äntligen hittat en soya som Lillis garanterat tål, gjord på championer istället för soyabönor.
Köpte på Potatiskällarn i Kungsbacka, tillverkad av Hulatorps championer: http://www.hulatorpschampinjoner.se/Hem.html
torsdag 25 december 2014
God juldags frukost
tisdag 23 december 2014
Pepparkakskryddor och chokladplattor
Vi blandade till egna pepparkalskryddor att ha i div recept, mått:
1 msk kanel
1 msk ingefära
0,5 msk kardemumma
0,5 msk nejlika
Vi börjar med att göra chokladplattor och kryddor dem med hemmamixen.
Lillis ville ha en liten smörklick i idag.
Chokladkaka
Tar med denna till min systers julaftonsfika.
Enligt receptet skulle det bli 8 kakor, men jag delade i 16 bitar.
Recept från tidningen "Allt om Lchf".
fredag 19 december 2014
"Sjösjuka" och julskinka
Har haft lite svårt att sitta ner och skriva då jag haft yrsel, men nu är det konstaterat att jag har en massa vätska i öronen och supersvullna slemhinnor och bihålor. Så nu blir det dubbeldos kortisonspray i 4 veckor.
Samtidigt är första julskinkan i ugnen (eko från http://godebergsgardsbutik.se/), Lillis har fixat grönkålschips till kvällsmyset och så har vi handlat gottvete fritt från http://www.tjornodlat.se/viewmedlem1_start.asp
Pepparkakor! Skorpor med julkryddor! Julbröd! Fikon!
:-)
torsdag 18 december 2014
En sån söt och genomtänkt julklapp!
Ingefära är toppen! Och en underbar liten gåva från kollegan :-).
Ska stoppa i Lillis också då de ska vara bra mot åksjuka.
söndag 14 december 2014
Raw pepparkaksdeg
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=104&artikel=6041117
Tog 10 min att göra.
Smakade pepparkaksdeg, med en liten annorlunda bismak. Gott!
torsdag 11 december 2014
Magnesium
Vi ger Lillis magnesiumcitrat, en tablett innan läggdags. Sen vi började med det somnar han bättre på kvällen, sover gott hela natten och vaknar utsövd på morgonen.
Gav tipset till en vän som hade svårt att koppla av på kvällen, hon började ta magnesiumcitrat och somnade 22.30 och vaknade först när klockan ringde på morgonen, något hon inte gjort på många år berättade hon.
torsdag 27 november 2014
Egen choklad
Idag gjorde Lillis egen choklad (ingår inte i hans egenbestämda godislöft). 
Vi smälte 70% choklad i mikron. Sen skedade han ut den på bakplåtspapper och kryddade dem som han ville, just dessa blev med kanel och knäckebrödssmulor. Väldigt goda, och lite julig smak.
Nu har vi laddat skåpet med mer choklad inför julen :-).
tisdag 25 november 2014
Hej magkatarr!
Hejdå magkatarr!
Åt buffé igår ute, och det skulle visst staffa sig! Har inte haft så mycket magkatarr sedan jag verkligen la om kosten för ett år sen.
Började känna mig olustig igår, lite paranoid och "fy va mörkt och trist allt är". Och på natten sov jag oroligt, vaknade med ett ryck ett par gånger. Och nu på morgonen känns huvudet helt "crazy", mår inte toppen rent psykiskt.
Klart kosten påverkar oss!
Stoppar i mig Silicea (portionspåsar, hälsokosten, kiselgele, 2st åt gången ett par ggr om dagen) och hoppas det som kroppen reagerat på ska lämna mig snabbt.
söndag 23 november 2014
Grönkålschips
Idag gjorde vi grönkålschips att äta till söndagstv:n.
Grönkål
Olja: Vi tog kokosolja eftersom det är nyttigt och mättande. Olivolja eller rapsolja går också bra.
Salt: Vi tog Himalaya salt, havssalt eller flingsalt hår också bra.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär av mittskälken från bladen.
Tvätta och torka ordentligt.
Riv i mindre bitar.
Lägg på plåt med bakplåtspapper.
In i ugnen i 10 min.
Gott och nyttigt i ett!
lördag 22 november 2014
Lillis har haft ont i magen sen lunch
Fick mig en utskällning av Lillis. I dagens våfflor testade jag att ta vanlig mjölk. Sen dessa har han haft ontar i magen från och till under eftermiddagen.
Nu vill han att jag lovar att inte ha i mjölk i maten igen. Okej.
Chicken a la King
Grillade kycklingen igår, och idag blev det Chicken a la King.
Tog kokosmjölk och grillfett till såsen istället för vatten och grädde. Och mjölet byttes mot Leilas gula mjöl.
Till detta tog vi ris och/eller quinoa (en äter bara ris, en äter bara quinoa och en vill ha lite av båda ;-)).
Grönsaker idag: broccoli, tomater och gurka.
Igår var det ugnen som fick jobba hårt, idag spisen.
Imorgon blir det våfflor!
Det var flera år sen vi åt våfflor, men nu kam det bli av! Nytt våffeljärn inköpt och färdiga vetefria mjölmixen plockas fram. 
Boosta en apelsinjuice
Lillis fick bär/fruktsallad till frukost gott, mycket godare och bättre än juicen jag och mannen skulle dricka, så jag boostade den lite:
10 jordgubbar, en stor näve spenat och en bit ingefära. Juica alt. mixa. Blanda ner i apelsinjuicen. Gott och nyttigare!
Juicen tappar den gyllengula färgen, men smaken är fantastisk!
Flaskan bakom är förberett till dagens trädgårdsarbete = citronvatten.
Lillis skål = apelsin, blåbär och jordgubbar.
Till detta tog vi scones. Idag la jag i lite riven ost i smeten, tycker om saftigheten det ger.
Pålägg: två olika ostar, eko.Onsalakorv och skinka.
Det blev en omelett också:
2 ägg
Vispgrädde (häller i en svätt i skålen, skulle gissa på 0,5 dl)
Riven ost (älskare Västenbottenost!)
Lite salt
Och idag la jag i en näve spenat innan jag vände äggblandningen i stekpannan.
torsdag 20 november 2014
Gott fritt bröd!
Nä det är inte många brödsorter som vi älskat så här långt, men detta får MVG av både mig och sonen!
Tjörnbagarna Mällby gård är helt fritt från minsta spår vete och mejeriprodukter.
Vi köper detta brödet på Potatiskällaren i Kungsbacka (beställningsvara):
onsdag 19 november 2014
Hönsfärsbiffar
Ekologisk hönsfärs har dykt upp både på Ica maxi och Mathem! 
Vi gjorde hönsfärsbiffar på detta idag.
Blanda till som vanlig pannbiffar eller köttbullar.
Färs, ströbröd (jag mixar egen då och då från överblivet vetefritt bröd som sen får torka helt), lite valfri vätska (vatten, mjölk, kokosmjölk...), kryddor och ett ägg.
Den blir väldigt lös så man får snarare klicka ut den i pannan istället för att forma biffar i handen. Efter en kort stund i stekpannan blir de fasta och fina.
Till detta åt vi vår favorit - brysselkål!
Kokar kålen 8 min i lätt saltat vatten, sen steker vi den några minuter.
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)