onsdag 28 maj 2014

Nya bakböcker, nytt i skafferiet


Här finns numera:
- majsmjöl
- bovetemjöl
- nyponskalsmjöl
- polenta 
- majsmjöl
- fiberhusk
- finmix
- grovmix
- teffmjöl
- kokosmjöl
- quinoamjöl
- rismjöl
- mandelmjöl 
- pofiber
- fibrex
- Leilas gula

Och en låda med frön, nötter, fikon och dadlar. 
I frysen finns laddat med bär och bananer.
:-)



söndag 25 maj 2014

Äntligen hamburgerbröd!

Det tog nästan 3 timmar att få dessa 6 bröd klara, men det kändes bra att få bjuda Lillis på riktig hamburgare när han hade en kompis hemma :-). 
Det var superlätt att baka, men tog tid att jäsa. 
Smaken helt okej, Lillis var supernöjd, och kompisen åt hela sin också. 
Recept ur boken:




Nu åker det sista ut

Har haft lite vetebaserade produkter kvar för ev gäster. Nu rensas det ut.
Så nu måste jag börja baka mer, laga ännu mer mat från grunden, och får kanske en ännu friskare familj :-). 
Ersätter med en uppsjö av bättre produkter som jag samlat på mig under veckan, allt för att jag inte ska bli stående med "vi hade inte det hemma"-känslan. 

fredag 23 maj 2014

När det ser bra ut...

Men inte är så uppskattat. 
Gjorde detta frukostbröd som alternativ till scones. Det var fin konsistens, smakade mycket mandelmjöl, och jag blev oerhört mätt av brödet med lite ägg på. Tyvärr tyckte inte Lillis om det så mycket. Han åt ett bröd, men det tog tid och han brukar inte vara så petig i vanliga fall. 
Då provar vi nåt annat nästa gång :-). 


Några minuter senare...

"Den var gööör god!", sa Lillis.

Glass

Frysta hallon och blåbär, en banan, lite hasselnötsmör. Mixa. 
Där har vi dagens "glass" i värmen :-). 
"Mums!" sa Lillis. 

Blogginlägg om vetefri glass

Frk Blubbs resa: Glassvärldens djungel för en allergiker! Glutenfri glass!

söndag 18 maj 2014

Låt inte ert barn dricka det här!

Även om det är billigt!
De kommer bli sjuka. 
Här finns INGET som barn bör få i dig förutom vatten!

Lånar bilden från facebooksidan Matfusket.


lördag 17 maj 2014

Ett kalas...

Och Lillis mår fortfarande bra, yeeeh!
Efter ganska hårda åtstramande instruktioner till föräldern (eftersom ingen av oss orkar med ett uns fel nu) så gick det toppen! 
Lillis åt korv o köttbullespett som se andra, men det var säkert kort - Scans. Och så pommes bara gjorda på potatis, olja och salt, för ja det finns ibland en massa annat jox i. Och så tog vi försäkerhetsskull med egna maränger och glass. Vanliga maränger är ok, men ibland får tillverkarna för sig att lägga i annat. Och glassen var vanlig GB gräddglass, men det är en produkt vi är säkra på, för tänk att ibland vill de blanda i gluten även i glass!

Och idag har vi det toppen bra!

tisdag 13 maj 2014

Världens enklaste frukost

Mixade nötter (+ frö och bär om man vill). 
En klick smör. 
Och idag la jag till en liten eko banan eftersom vi hade några liggandes (inte lchf men nyttigt ändå). 
Och så ett ägg bredvid.
Mums! 
Älskar denna kosten, det är verkligen bättre än en smörgås. 

måndag 12 maj 2014

Hotellfrukost alltså...

Efter en fantastisk lördag, kraschade söndagen. Hotellfrukost är ju egentligen väl passande för en kille som Lillis, med massor av gröntboch frukt, samt varm mat. Men då kan de INTE steka köttbullar och prinskorv tillsammans! 
Prinskorv är annars ett säkert kort, liksom  andra varunamnssäkrade produkter som falukorv och wienerkorv, så innehåller det inget mjöl. Men som sagt, stekt tillsammans med köttbullarna (som oftast innehåller ströbröd, förutom scans som är fria) så är det liksom kört ändå. 
Så vi lär oss och försöker vara ÄNNU noggrannare. 
Söndag + måndagmorgon var inte skojiga, men redan på eftermiddagen började det vända igen, så tack o lov verkar han inte fått i sig så mycket. 

fredag 9 maj 2014

Så glad man kan bli av ett gömt godispapper...

Måndag-torsdag har vi haft ett riktigt bakslag. Det har varit ett otröstligt, argt, ledsent, okontaktbart barn som hållt igång till sent sent på kvällen.
I tisdags sa jag att det måste vara något han fått i sig. På onsdagen kollade jag bamba, men inga misstag hade skett vad jag kunde se. 
Vi var totalt slut hela familjen, gråtfärdiga och redo att söka hjälp. 
På torsdagen var Lillis så uttömd på alla känslor hela kroppen var som ett spett! Han somnade i ren utmattning efter en timmes sammanbrott kl 20. Hela hans mage var i uppror när han sov. Men, det var ändå en förbättring mot de andra dagarna. Ett tecken på att något var på väg att lämna kroppen?
Och jag letade febrilt efter vad det kan ev vara. För OM det är något han fått i sig så är det iaf något som går över...

Idag kom svaret! 
Skickade sms till Lillis pappa precis innan, om att idag har humöret vänt, och att det nog snart är över för denna gång. (Sädesslag stannar kvar länge i kroppen till skillnad från många andra ämnen, först efter flera månader är det helt ute.)
I Lillis lekjacka som han hade senast i söndags, låg ett chokladpapper! Tog det med honom direkt, "Har du blivit bjuden på godis?" Det hade han av en kompis i söndags!
Och vet ni, jag blev så himla glad!!! 
😄
Halva innehållsförteckningen är borta (jag har mailat företaget om hela) men chokladen innehöll bl.a. Kornmaltsextrakt. 

Så idag är vi mycket mer avslappnade, inte bara för att det "giftiga" lämnar honom, utan också för att vi återigen fått bevis på att det är MATEN som ställer till det i hans kropp!

Och återigen vill jag bara knäppa dem på näsan som sagt/säger att kosten INTE kan påverka ett barn på detta sättet. 
Välkomna hem till oss en dag fri från fel mat, och kontra med en dag av yttepytte med fel mat. 


Boven i fyra dagars drama!

Ps. Lillis fick en massa beröm för att han berättade om godiset. Och självklart var det något gott som vi anser måste få ske ibland (även om Lillis själv aktar sig allt mer noggrant för fel produkter). För att motverka uppgivenhet har vi sagt att om han blir bjuden på något får han komma till ossoch visa, funkar det inte för honom får han något likvärdigt gott av oss. 
Ds.


torsdag 8 maj 2014

Superenkel frukost

Sammanlagt 1 dl mixade nötter. Liten klick smör, blanda. Klart!
Mättande och otroligt nyttigt!
Jag slänger i lite Chiafrön också och ibland lite fröer. För att blanda smöret enklare värmer jag blandningen i micron några sekunder. 

Om man vill kan man ju också rosta nötterna innan de mixas. Jag rostade en hel plåt för två veckor sen. Den blandningen har jag sen använt i olika rätter, men det senaste till denna superfrukosten. 

torsdag 1 maj 2014

Välj rätt chips!


Om du har barn hemma så gör ett enkelt val bland chipsen. 
Avstå dem med maltodextrin och jästextrat, båda rekommenderas inte att ges till barn eftersom de sätter sig på hjärna och kan ge koncentrationssvårigheter, hyperaktivitet och sömnbesvär. 
Valet är ganska enkla, de utan kryddor är ett mycket bättre alternativ! 
Och hoppa färdiga dippblandningar och krydda lätt med sånt du har hemma i kryddhyllan. 







Fröknäckebröd

Gott att ta med på dagens utflykt! 
:-)

Alltid i bilen...

I både min och min mans bil finns alltid en liten burk med blandade nötter och/eller annat nyttigt gott. 
Jag byter ut lite efterhand så att det blir lockande att öppna och äta. 
Perfekt för Lillis som alltid är hungrig efter skolan, innan träningen osv. 

Denna gången blev det valnötter, hasselnötter, mandlar macadamiasnötter och mörk finchoklad.