måndag 24 februari 2014
söndag 23 februari 2014
Goda söndagen
Huvudingredienserna i min bästa söndags eftermiddagsfika:
Massor med bär, vispgrädde, riven choklad, Cacao & chili-krydda, vaniljpulver, kaffe med baristamjölk. Blandar efter smak :-).
Numera ställer jag fram allt på bordet så får familjen blanda sin favorit. Lillis brukar ibland göra sig en fruktdricka.
Snart klart för att ställa fram.
Nu ska det bara smaksättas.
lördag 22 februari 2014
fredag 21 februari 2014
lördag 15 februari 2014
Lördagsgott
När Lillis själv får välja byter han chipsen mot en skål färska bär och sjögräs.
I Asien där han är född äter barnen sjögräs som godis, och när vi fick honom i vår famn så hade han med en väska snacks, däribland sjögräs. Vi letade länge efter det här i sverige, tills han själv kom på att det är sjögräs man virar runt sushi!
Strax därefter fick vi tag på riktigt sjägräsgodis i storstan, och lyckan var total!
Sen en kort tid tillbaks säljer även vissa butiker och hälsokosten detta paket, dyrt tycker jag - 15kr då det bara innehållet yttepyttelite i skillnad mot det vi köpte i asiatiska butiken.
Idag fick Lillis välja - vanliga chips eller färska bär. Efter kort betänketid valde han bären :-), yeh!
Sjögräset "bjöd" vi på, det är ju faktiskt nyttigt, och Lillis slukar det!
torsdag 13 februari 2014
"Ge mig nåt kallt mamma".
söndag 9 februari 2014
Frysen fylld
Storhandlade igår, och gjorde dubbelsats med kycklingklubbor. Nu finns det "snabbmat" i frysen igen :-).
Gårdagen gottigt blev färska bär, jordgubbar, blåbär och björnbär, med grädde resp. kokosgrädde till Lillis. Och så kvarnade vi över lite "Cacao o chili" krydda. Kan rekommenderas!
Kokos är verkligen en smak som tar över, men vi hoppas att Lillis ska lära sig tycka om det. Kokosgrädden åt han iaf lite av, och fortsatte provsmaka ett par gånger.
lördag 8 februari 2014
Glass test
Nu har vi provsmakat glassen gjord på endast frukt o bär. Lillis tyckte om den, själv tyckte jag den var ganska skarp i smaken men god.
Formen den var fryst i gjorde att Lillis tyckte den var extra speciell :-).
torsdag 6 februari 2014
Ser fram emot helgen...
Och massor av färska jordgubbar och grädde som väntar i kylen 🍧🍓!
En god kopp kaffe gjord på espresso, baristamjölk, vispgrädde på toppen med vaniljpulver och riven choklad ☕️!
Och att provsmaka hemmagjorda glassen av frukt och bär 🍡!
Och prova på vispad kokosgrädde 🍨!
Vem säger att lchf-are och sockerfria barn inte har gottigt 😄!
I helgen blir det nog att testa att få till egna vetefria korvbröd, något som Lillis saknat.
Missar och toppar
Förra torsdagen kom en riktig reaktion. Efter lite snabb utredning kom det fram att Lillis sopp-smörgås troligen legat på smulor från icke-glutenfritt bröd. Hemvägen den dagen var lång och tog oss nästan 45 min istället för normala 15. Flera gånger fick jag stanna längs vägen för att försöka lugna :-(. Aktiviteten som vi skulle på fick ställas in för att bytas mot "bara finnas nära"-tid.
Fredagen var något lite bättre, och på lördag förmiddag ännu lite bättre. Då gör jag ett misstag till...!
Jag vispad ihop pannkakor av bl.a. majsmjöl och kokosmjölk (för att vara extra säker). Serverade och Lillis åt, efter en stund frågade han efter färska jordgubbar, tyvärr hade vi inte det hemma (typiskt!), men det fanns lite lite marmelad i botten på en burk. Han skrapade ut det...
Efter 1-2 timmar kom reaktionen, det märks på ögonen. Sen brakade det lös och resten av dagen fick vi bara finnas nära för att försöks lugna och krama.
Kom på sen att den där burken har vi ju bara haft till vårt gluten rostebröd, och att den måste ju innehållit massor med "smitta" av smulor :-(.
Tänker att det är så oerhört jobbigt när reaktionerna på fel mat kommer, men samtidig är vi så tacksamma för att vi faktiskt vet vad de beror på.
Och sen när det börjat lägga sig igen efter några dagar, så har vi vunnit ännu mer i kärlek och förståelsen. Då njuter vi extra av vardagens lunk.
onsdag 5 februari 2014
Måste testa...
Kokosgrädde har vi redan testat att laga mat på, funkade bra och Lillis tyckte dessutom mer om det än kokosmjölk. Men nu måste jag testa att vispa kokosgrädde.
Ska gå till så här:
1 burk kokosgrädde
Häll av det vattniga, kvar blir den tjocka grädden som man sen vispar som vanlig grädde till fluffig konsistens.
Eftersom vi fick Lillis att äta och gilla vanlig grädde (efter ett par tester) som ju är toppen pga den höga fetthalten och dessutom kan ersätta ex glass i många sammanhang, så hoppas vi att detta blir ett mjölkfritt alternativ.
Återkommer :-).
Fryst frukt o bär glass
Testing testing, hur smakar egen glass gjord på Lillis egna fruktdricka? Innehållsförteckning:
2 apelsiner
2 blodapelsiner
2 kiwi
En handfull jordgubbar och blåbär
Själva drickan var iaf supergod!
Nu väntar vi på att frysen ska göra jobbet :-).
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)